Cuca de Banana com iogurte...

Ingredientes:
1 potinho de iogurte
2 ovos (claras separadas das gemas)
3 colheres (sopa) de uva passas (branca e preta)
1 xíc de creme de arroz ou farinha de arroz
1/2 xíc. de açucar cristal
3 colheres de (sopa) cheias de margarina
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
4 bananas cortadas em rodelas
Canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:
Em separado bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira coloque as gemas, o creme de arroz, a margarina, o iogurte, a essência de baunilha e bata bem até ficar uma massa homogênea. Coloque o fermento e bata só um pouco mais, desligue.
Misture as claras à massa delicadamente...
Em uma forma com furo no meio unte com margarina, polvilhe com açucar cristal. Coloque as bananas em rodelas, as uvas passas e salpique canela em pó por toda a forma. Despeje a massa com carinho! Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse até ficar douradinho por cima, mais ou menos 25 minutos, dependendo da potência do seu forninho.
Fica muito fofinha a massa!
Bom Apetite!

Bolo de Milharina....sem glúten é claro!

Bolo de Milharina, sem glúten e sem Lactose

Ingredientes:

• 1 xíc. de leite de soja
• 1 xíc. de açucar cristal ou mascavo
• 1 xíc. de óleo de canola ou girassol
• 3 ovos inteiros
• 1 1/2 de milharina
• 1/2 xí. de côco ralado
• 2 colheres (sopa) de erva-doce
• 1 colher (sopa) de pó royal

Modo de fazer:

Bata no liquidificador tudo, menos a erva-doce e o fermento. Depois de homogênio acrescente os dois a massa. Pré-aqueça o forno 180 graus. Unte uma forma com margarina e enfarinhe com fubá. Despeje a massa na forma e asse em forno médio.

Calda:

Depois de frio e desenformado. Misture em uma panela 1/2 garrafinha de leite de côco, 1/2 caixinha de leite condensado simples (se for alérgica a lactose, use leite condensado de leite de soja) e 3 colheres (sopa) de côco ralado. Esquente a mistura e despeje a cobertura ainda quente no bolo.

Suflê de espinafre

INGREDIENTES:
1 maço de espinafre
1 colh. (sopa) de manteiga
1 colh. (sopa) cheia de fubá
1 colher (sopa) rasa de maisena
2 dentes de alho
2 xíc. leite fervente
3 ovos (separe as gemas)
4 colh. (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colh. (sopa) azeite de oliva
1 colher (chá) de fermento em pó royal

MODO DE FAZER:
lave as folhas do maço de espinafre e refogue com o alho picadinho e azeite de oliva, reserve.
Em uma panela junte o leite fervente com o fubá e a maizena (peneire o fubá e a maisena na hora de acrescentar ao leite) mexendo sem parar. Coloque o queijo ralado. Mexa até engrossar e deligue o fogo. Misture as gemas passadas na peneira, incorpore à massa. Esfrie o creme. Coloque o espinafre escoado na massa. Reserve.
Depois de frio, acrescente as claras em neve delicadamente e o pó royal.
Em um refratário untado com margarina e coloque a massa já pronta. Salpique com queijo parmesão ralado por cima do suflê!
Leve ao forno pré-aquecido, deixe dourar respeitando a potência do seu forno.
Estava com vontade de comer um suflê leve e saboroso, deu certinho e delicioso!
Qualquer dúvida me mande um recadinho, estarei a disposição...

Pão de fubá (prima Suli)

Esta receita é um sucesso! Minha prima Suli de SC postou no blog dela e resolvi fazer, até então nenhuma receita de pão tinha dado certo. Mas esta receita é batata! Pode convidar suas amigas para um lanche sem medo de errar!

Anotem os ingredientes:

• 2 xíc. de fubá
• 1 xíc. polvilho doce
• 1/2 xíc. de maizena
• 3 (colh. sopa) de óleo girassol ou canola
• 1 ovo
• 2 (colh. sopa) de linhaça
• 2 (colh. sopa) de Quinoa
• 1 (colh. café) de sal
• 1 (colh. sobremesa) de açucar
• 1 (colh. café) de emustab (usado pra fazer sorvete)
• 1 1/2 xíc. de leite morno
• 1 tablete de fermento biológico

Modo de fazer:

Na batedeira: misture as farinhas, a quinoa, a linhaça, o ovo, o óleo, o emustab, o sal e o açucar. Misture o fermento no leite morninho separadamente. Adicione o leite e o fermento aos poucos na massa sendo batida na batedeira, devagar. Bata por 5 minutos. Unte uma forma de pão (individual) com margarina e polvilhe com fubá. Leve ao forno desligado e deixe descansar de 20 a 30 minutos. Ligue o forno no baixo e deixe assar respeitando a potência do seu forninho. Não tire do forno, desligue e deixe ele esfriar devagar. Verá que ele craquela em cima e fica clarinho mesmo, amarelinho. Desenforme virando a forma, vc verá que desgrudará da forma com facilidade. Ficou leve, fofíssimo e com sabor delicioso.
Pode acompanhar com café ou chá.

Depois de feito pensei em fazer outras versões, quem sabe mais doce e com erva-doce no lugar da linhaça?!

Como comprar pão em casas especializadas é muito caro e nem sempre são saborosos, quero compratilhar este pãozinho da hora com vocês! Agora sim posso comer pão como todo mundo! Êbaaaaaaaa...