segunda-feira, 28 de novembro de 2011

Cuca de Banana com iogurte...




Ingredientes:
1 potinho de iogurte
2 ovos (claras separadas das gemas)
3 colheres (sopa) de uva passas (branca e preta)
1 xíc de creme de arroz ou farinha de arroz
1/2 xíc. de açucar cristal
3 colheres de (sopa) cheias de margarina
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
4 bananas cortadas em rodelas
Canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:
Em separado bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira coloque as gemas, o creme de arroz, a margarina, o iogurte, a essência de baunilha e bata bem até ficar uma massa homogênea. Coloque o fermento e bata só um pouco mais, desligue.
Misture as claras à massa delicadamente...
Em uma forma com furo no meio unte com margarina, polvilhe com açucar cristal. Coloque as bananas em rodelas, as uvas passas e salpique canela em pó por toda a forma. Despeje a massa com carinho! Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse até ficar douradinho por cima, mais ou menos 25 minutos, dependendo da potência do seu forninho.
Fica muito fofinha a massa!
Bom Apetite!

quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Bolo de Milharina....sem glúten é claro!


Bolo de Milharina, sem glúten e sem Lactose

Ingredientes:

  • 1 xíc. de leite de soja
  • 1 xíc. de açucar cristal ou mascavo
  • 1 xíc. de óleo de canola ou girassol
  • 3 ovos inteiros
  • 1 1/2 de milharina
  • 1/2 xí. de côco ralado
  • 2 colheres (sopa) de erva-doce
  • 1 colher (sopa) de pó royal

Modo de fazer:

Bata no liquidificador tudo, menos a erva-doce e o fermento. Depois de homogênio acrescente os dois a massa. Pré-aqueça o forno 180 graus. Unte uma forma com margarina e enfarinhe com fubá. Despeje a massa na forma e asse em forno médio.

Calda:

Depois de frio e desenformado. Misture em uma panela 1/2 garrafinha de leite de côco, 1/2 caixinha de leite condensado simples (se for alérgica a lactose, use leite condensado de leite de soja) e 3 colheres (sopa) de côco ralado. Esquente a mistura e despeje a cobertura ainda quente no bolo.